| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 泡芙热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于越野滑雪48分钟消耗的热量840 | |||||
1、材料准备（辅料栏为打发奶油的材料）
2、黄油，糖，盐，水一起用中火加热稍微搅拌一下，使黄油溶化后油脂分布均匀
3、当煮沸腾时转小火，.立即加入过筛后的低粉拌均匀，使面粉都被均匀的烫到变成面团
4、小火继续加热并不停的翻拌面团以除去水分，翻动面团至锅底起一层薄膜，离火
5、将面团倒入大点盆内，摊开散热至不烫手，分次加入鸡蛋拌均匀至面团完全吸收了鸡蛋液
6、将做好的泡芙面糊装入裱花袋内，用圆形带齿花嘴再烤盘上挤出曲奇形状
7、有距离的挤好后，烤箱预热上下火200度，中层烤15分钟样子至泡芙膨胀起来后，温度降至180度继续烤15分钟（时间仅供参考）直到表面黄褐色即可出炉
8、泡芙出炉后放冷却至不烫手
9、淡奶油加20克的细砂糖一起打发即为奶油馅料
10、泡芙横着切个小口，中间挤馅料，再放些水果作为夹心就可以食用了
11、完成
12、效果图
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、杀菌等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、海虾搭配；与田鸡、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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