| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 257千卡 | 396千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 一抹红色的惊艳-红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2938千卡 | |||
 热量2938千卡,相当于越野滑雪210分钟消耗的热量840 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入15克糖，用手动打蛋器打到发白。
2、蛋白加45克糖打发，打到湿性发泡。
3、蛋黄和蛋白切拌均匀。
4、红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中，切拌均匀。
5、黄油融化成液体后倒入面糊中，切拌均匀。
6、烤箱预热到175度，烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘，175度上下火烤13分钟左右，不要烤太久，卷的时候容易裂。
7、淡奶油加糖打发，蔓越梅切碎，加入淡奶油中。
8、蛋糕片稍晾凉后抹淡奶油，慢慢卷起。
9、卷好后用油纸包起，冷藏一个小时。
10、拿出切的时候把到先加热一下，或者用热水冲一下。
11、美好的蛋糕卷。
12、好吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、黄豆、菠菜搭配；与豆浆、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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