红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、准备工作：排骨500g，入水稍微清洗
取干辣椒适量剪成小段，姜少量切片以及大葱切成段，以上码好料
2、凉水下锅，加入一小把花椒待水烧开花椒可以除去排骨中的腥味，让肉质更香。
水烧开后加入洗好的肋排，大火煮开，等待锅中的水再次沸腾时捞出排骨沥水。放在一边静置待用
3、煮开排骨
4、锅底烧热，加入适量油，等待锅烧热的时候，加入事先准备好的姜片，葱段以，放入锅中小火慢炒直至闻到香味
5、此时加入排骨，改成中火煸炒，直到排骨的表面稍微变色
6、加入剪好的干辣椒，再翻炒几下
7、沿锅边倒入适量料酒，依据个人喜好加入生抽，老抽上色，在煸炒几分钟
8、加入大量凉水没过排骨，大火烧开，注意不盖锅盖，加入八角两颗，十三香粉适量
9、等到锅中水开之后，盖上锅盖小火慢炖30-50分钟。大火收汁，至汤汁粘稠，调入盐以及适量鸡精。乘盘出锅，撒上适量葱末会更好看

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、降血糖、开胃消食等功效；可与圆白菜、鳕鱼、豆腐搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；

红烧排骨的热量和减肥功效