| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 米粉肉热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡,相当于舞厅520分钟消耗的热量270 | |||||
1、我第一次上传菜谱，忘了分步图了，大家见谅！以后有经验了！
2、五花肉，稍微冻一下，比较好切，切成五六厘米长，厚0.5厘米左右的肉片
3、加入甜面酱，老抽，生抽，蚝油，盐，腐乳汁，糖，花椒大料水，香油拌匀，腌制。我一般不放盐或者放少许盐，因为酱油，甜面酱，蚝油都咸！
4、肉在腌制过程中，可以制作米粉了！将大米或者糯米，花椒大料放到炒锅里小火慢炒，炒至黄色，有米香味！放到案板上凉冷，用擀面杖压碎，有些颗粒比较好吃。
5、把米粉拌入肉里，每块肉都沾满米粉，皮朝下码入碗里。
6、如果着急吃的，就可以上火蒸了，但我一般都在冰箱里腌一晚上，第二天蒸。
7、碗里肉上放葱段，姜片，加少许花椒大料水，放入蒸锅或者高压锅里蒸！高压锅有二十分钟基本就可以了，蒸锅得蒸九十分钟左右！
8、蒸熟后，将碗里蒸出肉的肥油敝出，扣在盘子里，就可以上桌了！我家一般搭配荷叶夹里，不腻！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与萝卜、白菜、蘑菇搭配；与菊花、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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