| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 卤鸡爪热量/卡路里1495千卡 | |||

1、清洗好鸡爪

2、清水中放葱 生姜 花椒 香叶 大料 料酒等

3、调料水烧开后放入鸡爪煮十分钟左右

4、煮过后取出鸡爪,凉水清洗并剪掉指甲

5、葱姜花椒干辣椒爆锅后翻炒鸡爪,然后加入料酒老抽红烧汁,我还加了冰糖 盐。最后倒入预留的卤水

6、大火烧十五分钟左右转小火收汁,撒上葱花儿,完工!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、健胃消食等功效;可与娃娃菜、基围虾、白菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、抗菌等功效;可与小腿牛肉、新鲜芦荟、菌菇搭配;与腐竹、苦苣菜、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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