| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1018克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1322千卡 | |||

1、将鸡胸肉洗净,切成小丁备用

2、用一汤匙料酒,一汤匙老抽,一小勺盐均匀抓入鸡肉里,腌制至少15分钟~

3、腌制鸡肉的同时,把胡萝卜和黄瓜洗净,切丁备用~请忽略刀功~

4、花生米入油锅炸至金黄色,捞出备用,喜欢的可以多加,至于花生外衣不喜欢的可以先用热水泡一下再搓掉~

5、调汁,两汤匙淀粉、两汤匙白糖,一汤匙半醋,半汤匙料酒调匀备用~

6、热油锅,放入郫县豆瓣,炒出红油,放入鸡丁翻炒片刻~

7、放入胡萝卜丁继续翻炒至略微软烂~

8、放入黄瓜丁和花生米翻炒三到五分钟~

9、加入调好的料汁,继续翻炒三分钟~最后放入葱花~

10、出锅喽!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚健胃、活血通络等功效;可与冬瓜、油菜、松子搭配;与糯米、芝麻、大蒜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、降血糖、抗衰老等功效;可与鱿鱼、黑木耳、土豆搭配;与芥蓝、娃娃菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消食、帮助消化等功效;可与卷心菜、香菜、西瓜搭配;与西红柿、木瓜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防动脉硬化、防癌、促生长等功效;可与莲子、鲫鱼、枣搭配;与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、止血等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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