| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 自制香辣酱热量/卡路里1961千卡 | |||

1、干海椒洗净,沥干水分。

2、下锅小火炒脆。

3、不停翻炒,不然像我这样有点糊了。

4、装入口袋中,封好口,用力搓口袋,搓成辣椒面。

5、像这样差不多就可以了。

6、炒锅下油,放姜、花椒、香料小火炸香。

7、香料捞出不要,放郫县豆瓣翻炒几分钟。

8、下海椒面翻炒。

9、再放豆鼓炒香。

10、最后放白糖、孜然粉、五香粉即可。
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有行滞血、延缓衰老、消肿毒等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、提高免疫力、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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