| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 鸡蛋米老头热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于看电视431分钟消耗的热量90 | |||||
1、摆花盘，随意发挥。我是用四川泡菜的泡胡萝卜做花，泡甘蓝和炝菠菜做小菜，小菜清爽可口，点缀盘子的同时又做鸡蛋米老头的佐食，口味更佳！
2、火腿肠切末，切葱花备用。
3、鸡蛋打入碗中。
4、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀。
5、搅拌均匀，依据米饭多少适量添加鸡蛋液。
6、电饼档加入食用油，加热。
7、拌好的米饭糊倒进热油锅里。
8、小火慢煎，两面煎黄，煎熟透。
9、切块装盘，可以撒上自己喜欢的调料或酱汁（我撒的是锅巴末），完工。
10、成品图
11、口感松脆，香味扑鼻。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、帮助睡眠、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、银鱼、干贝搭配；与雪莲果、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、止消渴、滋肝阴等功效；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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