| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻 | 克 | 3878千卡 | 517千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 1367千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 1310克 | 芝麻核桃酥糖热量/卡路里6018千卡 | |||
 热量6018千卡,相当于扎马步1504分钟消耗的热量240 | |||||
1、炒芝麻，炒到能用手指轻轻松松把芝麻捻开即可，倒入干净无水的大盆里，继续翻炒，以防温度过高芝麻焦掉
2、在盆里翻炒芝麻的时候，把剁碎的生核桃仁倒入芝麻中一起翻炒，利用芝麻的余温加热核桃即可
3、翻炒完芝麻以后开始炒糖，先放半碗水在锅里，加入冰糖不断搅拌至完全融化，然后加入麦芽糖继续小火慢慢熬至挂旗
4、把炒好的芝麻核桃倒入糖锅中快速搅拌至芝麻完全吸收到了糖浆
5、倒入干净无水的容器中用擀面杖压实，待稍微冷却后切片
6、完全晾凉后装袋即可
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、乌发、抗衰老等功效；可与香蕉、海带、山药搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、防癌、补虚强体等功效；可与杏仁、荸荠、豆浆搭配；与山鸡、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有滋润内脏、治便秘、补脾益气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、润肺等功效；可与五味子、草莓、高粱搭配；
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