| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 全麦辫子面包热量/卡路里1393千卡 | |||

1、将除黄油外的所有材料混合一起放入干净盆中,边加水边用筷子搅拌直至无散粉颗粒;

2、倒入面包机,开启揉面程序;

3、经过两个揉面程序后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段;

4、拉出手套薄膜来;

5、放在温暖的地方进行第一次发酵至原来的两倍大;

6、取出发酵好的面团,进行排气;将面团均匀地等分成9等份后逐个滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟;;

7、取其中一份再等分成三份,每份搓成粗细均匀的,长为12cm的长条;

8、将三个长条头稍微捏紧,以编辫子的方式编好,收尾处稍稍捏紧;(这款面很容易粘在一起,所以头尾处稍稍捏下就会粘在一起)

9、整理好全部面团后,放在温暖湿润的地方进行二次发酵;

10、10、待面包胚发至原来的1.5--2倍大时,预热烤箱,同时在面包表面刷上蛋液,均匀地洒上奶酥粒;

11、11、烤箱180度,中层烤30分钟至表面金黄。(具体视自家烤箱情况)
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有大便秘结、增强免疫力、抗忧郁等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效;可与木瓜、桃、黑豆搭配;与鸡蛋、桔子、巧克力相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效;
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