| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 辣爆花蛤热量/卡路里321千卡 | |||

1、挑选新鲜的花蛤(ge,第三声),清水浸泡3小时以上,让它吐干净泥沙。

2、葱、姜、蒜、红辣椒,切配好。

3、爆香切配好的姜、蒜、红辣椒。

4、倒入花蛤,翻炒至大部分花蛤张开,加入料酒、盐、蚝油,尝味。

5、炒至花蛤全部张开,撒上葱花,出锅。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜、橙相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与基围虾、鹌鹑、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、帮助消化、镇吐等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有降低胆固醇、治疗高血压、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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