| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 香菇卷心菜早餐鸡蛋饼热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于开货车175分钟消耗的热量390 | |||||
1、卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长
2、鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀
3、加入卷心菜丝，拌匀
此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软
4、不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊
在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以
5、一面煎熟后翻面即可
6、面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好
7、花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加
8、这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防癌、抗癌等功效；可与木耳、胡萝卜、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与明虾、洋葱、圆生菜搭配；与红薯、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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