| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 日式茶碗蒸热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于读书367分钟消耗的热量78 | |||||
1、芦笋切段，香菇用刀开十字花，虾、蟹肉棒备用。
2、香菇、芦笋和虾/蟹肉帮放入一锅用沸水焯熟捞出，留下汤加入酱油和一丢丢料酒，炖汁完成。
3、鸡蛋打散后加入1小勺盐，搅拌均匀，用筛子滤掉表面的泡沫。
4、将与蛋液比例1：1的温温的炖汁缓慢倒入蛋液中渗透，蛋碗加封保鲜膜，入冷水锅，开火蒸。
5、待蒸锅的水沸后立即转小火，让水保持小小沸腾的状态，蒸10分钟后开盖。
（试探蛋有没有全熟的方法，可以用牙签插入看看拔出时有没有蛋液粘在上面。）
6、将炖好的虾、芦笋、香菇铺在蛋上，再加少许剩余的炖汁。讲究的可以再回锅蒸1-2分钟，不讲究就这样也可以了。
7、为什么之前的蟹棒会变成虾？
因为蒸蛋时我肚子饿了就次掉了蟹棒：）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与辣椒、茼蒿、干辣椒搭配；与味精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与芹菜、扁豆、木瓜搭配；与西红柿、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增进食欲、降血压等功效；可与海参、豆腐、青蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、提高性欲、强精等功效；可与辣椒、香菜、燕麦搭配；与水芹菜、西瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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