| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于冰上钓鱼74分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜洗净剖成两半去籽，然后放案板上切成薄片。姜剁碎备用。
2、鸡蛋打在大碗里搅匀。
3、放入苦瓜片搅拌均匀。
4、放入剁碎的姜末搅拌均匀。
5、放入适量盐搅拌均匀。
6、炒锅上火，放入适量食用油烧热，然后倒入苦瓜鸡蛋液翻炒至熟。
7、倒入半匙料酒翻炒两下即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、清热消暑、降血脂等功效；可与鸭蛋、青椒、番茄搭配；与猪骨、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效；可与紫菜、苋菜、丝瓜搭配；与地瓜、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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