| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 家常海带土豆煲牛腩热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡,相当于排球215分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛腩先在冷水中泡去一部分血水，洗净后去掉牛腩两面的筋膜
2、切断长纤维，切成大小相当的块儿
3、先入冷水，焯出血水，沥净水份
4、再入热水，再焯一遍水
5、海带洗净，切宽条备用
6、热锅热油，爆香葱蒜后，加高汤、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、姜粉、白胡椒和糖煮沸
7、加入焯好水的牛腩块儿，中火炖煮
8、牛腩七八成熟时，加入海带条
9、海带条八成熟时，加入土豆条
10、加少许盐，大火收汁即可
11、海带是提前洗好蒸好，在冰箱里冷冻的，拿出来解冻再吃，不影响口感。
12、盐可以出锅前再放，或者提前放都可以，要根据海带的咸淡增减
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减少放射性疾病、抗凝血、抗癌等功效；可与菠菜、北豆腐、大白菜搭配；与葡萄、薏米、甘草相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、安中益气等功效；可与姜、南瓜、芋头搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、减肥、和中养胃等功效；可与豇豆、豆角、牛腩搭配；与香雀、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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