| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1356克 | 川味酸菜鱼热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于八段锦241分钟消耗的热量270 | |||||
1、酸菜洗净备用
鱼切片洗净
配料等准备好
2、鱼片放鸡蛋清，胡椒粉，盐，料酒，抓匀腌制十分钟
3、热锅倒油，依次放入葱姜蒜辣椒等爆香，再放入酸菜继续翻炒
4、加入500ml左右清水大火煮开
5、开锅后加入牛奶煮开
6、加入鱼片继续煮 鱼片5分钟内便熟啦，可以出锅啦
7、出锅后再上面放上剩余的辣椒，蒜，和香菜，在热锅放油熬开后，油直接淋到酸菜鱼上。大功告成喽！这回可以开吃啦！
香菜酸酸的美食(????????)哦
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、开胃、益肠明目等功效；可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防便秘、治便秘等功效；可与母麻鸭、老鸭、酱鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、促消化等功效；
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