| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 抹茶椰蓉莲花酥热量/卡路里3561千卡 | |||
 热量3561千卡,相当于速度滑冰237分钟消耗的热量900 | |||||
1、水油皮制作 将水油皮所需材料混合搅拌均匀后醒发20分钟
2、油酥制作 将油酥所学材料混合均匀 静置备用
3、水油皮和油酥均匀分成16份
4、取一个水油皮 擀开包裹一个油酥
5、依次包完所有后将生胚按压擀至牛舌状
6、从上而下卷起
7、卷好的面皮盖保鲜膜 松弛15分钟
8、取一个再次擀开
9、再次由上至下卷起 松弛15分钟
10、将椰蓉馅分成16份备用
11、取一个卷从中间压下 擀开
12、放椰蓉馅在中间
13、用虎口处捏起
14、在正面用锋利的刀开十字口
15、整齐摆放进烤盘
16、放入烤箱 上火165° 下火175° 烤25分钟 如上面很快上色请加盖锡纸
17、椰蓉馅制作 将鸡蛋 糖加油搅拌均匀后加奶粉 椰蓉 搅拌均匀即可 用之前要放入冰箱冷藏 这样包馅的时候就比较容易
18、成品图
19、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、润肠、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与菠菜、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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