| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 鸡蛋灌饼的另一种做法热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于羽毛球225分钟消耗的热量270 | |||||
1、开水和面，稍微软一些，至少要醒半个小时以上。我一般都是晚上睡觉之前把面和好，第二天早上起来用，因为完全是烫面，所以面醒好了，擀的时候不容易破。菜洗好，切成碎末。也可以根据个人喜好，换成其他适合做馅的菜，如韭菜，洋葱等等。
2、面团分成六个面剂子，擀成面皮，分别倒上少量油，抹匀。
3、抹匀油的面皮逐个卷成长条。
4、再把长条卷成炉盘状。
5、压扁。
6、上下放上干面粉，擀成面皮。
7、尽量擀薄一些。
8、把鸡蛋打到菜里。
9、根据个人口味，加适量的盐。建议不要放太多盐，因为出锅后可以抹一层甜面酱。
10、电饼铛预热，锅底倒入少量油。然后把一张饼放进去。
11、马上把搅拌好的蛋液倒到饼皮上，用筷子尽量往四周摊平摊匀。
12、再把另一张饼皮盖上，把电饼铛盖号，开始烙制。
13、隔两分钟翻面，底层再加少量油。
14、每隔两分钟翻一次面，大概三四次翻面就可以了。
15、烙制两面金黄就可以出锅了。
16、抹一层甜面酱，我因为不爱吃咸，所以每次都抹很少很少的酱。
17、这是我的饼。
18、这是儿子的饼。看出差别了吗？
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、保护肝脏、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防冠心病、通便防痔、温中下气等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、小米面、紫菜搭配；与甲鱼 、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、促进消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
