| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 咖喱味松花鸡腿热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于骑独轮车268分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料 最先就把鸡腿洗尽 冷水泡半个小时 泡出血水
2、泡好的鸡腿去骨 用刀在鸡腿的骨节处 用刀转圈让鸡肉和鸡皮从骨头上断开 然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开 去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整 要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片（不要将鸡肉切下来 还是要和底下的鸡肉鸡皮相连着） 盖在鸡肉少的地方 这样整个鸡皮都会被鸡肉平整的覆盖 用松肉锤把肉锤松好入味 容易卷 （没有的就用刀背 不能把鸡皮弄破 ）
3、将葱切成丝 生姜先切成片再用松肉锤或者刀背轻轻砸碎都放入容器中 然后放入生抽 料酒 胡椒粉 盐拌匀
4、将处理好的鸡腿放入调料汁中 将两面都沾满腌料汁后再盖上腌最少20分钟（时间越长越入味） 将腌好的鸡腿抖掉葱和姜 然后将松花蛋排满鸡腿的一边
5、卷起来后 再用纱布卷上 也可以用保鲜膜卷上 再用锡纸把鸡腿整成糖果状 没有锡纸可以用绳子将用纱布卷好的鸡腿缠上 但是这样的形状没有用锡纸卷的好看 也可以只用纱布卷紧其余的都不用 但是纱布最好多卷两层 卷紧些 将卷好的松花鸡腿放入蒸锅 大火开锅后 中小火蒸半个小时 关火后取出来 放凉后再将锡纸和纱布打开 这样才能切成漂亮的圆片而不会散开（我家等着吃还是温热就切了 所以不是很好看 可以冷了再放冰箱一两个小时这样切出来的更好看也很好切）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、醒酒、凉肠等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、开胃、促进血液循环等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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