| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 鱼胶蛋羹热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于开车155分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2、鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。
3、鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。
4、鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。
5、蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果梨、伏苹果、苹果酱搭配；与干番茄、奶柿子、番茄辣酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与荠菜、圆生菜、北极虾搭配；与柿子、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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