鱼香肉丝家常版的热量/卡路里_鱼香肉丝家常版的做法

1、里脊肉切丝，没有里脊肉其他瘦肉也可以，里脊肉最好，比较嫩，用淀粉，料酒，酱油淹一下，可以放点蛋清，我今天没有用蛋的菜就没放，各家给腌肉都不太一样，这个环节随意啦
2、所有食材切丝，稍微细一点，尤其姜丝，和这菜灰常好吃，我喜欢稍微多放一点点姜，正版鱼香肉丝是泡姜，家里没有，生姜就可以，味道影响不大，蒜切末就可以
3、调鱼香汁，料酒:酱油:醋:糖=1:1:1:1.5。淀粉水根据菜量的大小放
4、炒锅放适量油，油热爆姜汤姜，把肉丝炒熟，不要偷懒，肉丝要乘出来，要不然炒太久肉丝会很老
5、适量油烧热，放姜蒜豆瓣，炒出红油，熟火稍微小点，不要烧糊，大火一次放入木耳，胡萝卜，莴笋加适量盐，豆瓣，酱油里都有盐，所以盐不要放多了，差不多六七分熟，菜丝开始变软，放肉丝，葱丝，鱼香汁，收汁出国，一道酸甜适口的鱼香肉丝就OK了

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效；可与猪瘦肉、大蒜、桃搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、润肺祛痰等功效；可与狗肉、鲈鱼、菠菜搭配；与山楂干、杏、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、延缓衰老、益气等功效；可与春笋、鱿鱼、圆白菜搭配；与海螺、白萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；

鱼香肉丝家常版的热量和减肥功效