| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 上海本帮红烧肉热量/卡路里3327千卡 | |||
 热量3327千卡,相当于高抬腿333分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备各种料
2、猪五花均匀切大块
3、五花肉切块后沸水里抄一下，捞出清水冲去浮沫
4、沥干
5、热锅冷油放冰糖抄出糖油后下洗净笠干水的五花肉（糖必须抄成糖油，小火慢抄，要不停地搅拌，否则就焦了）
6、一直翻炒到五花肉外表都给糖油上色，加生姜的葱段，加老抽，盐调味，加料酒和水，水根据肉的多少加，基本水要盖过肉，小火慢炖
7、等汤汁快炖到粘稠，肉筷子上去也酥烂了就可以大火收汁，收到汁水包裹肉就可以了，不要收的太干，影响色面 我这个收的有点干了嘿嘿
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、润肌肤等功效；可与萝卜、洋葱、山楂搭配；与香菜、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、生津止渴等功效；可与银耳、高粱、五味子搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
