| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 水煮肉片热量/卡路里1431千卡 | |||

1、瘦肉切成薄片,加少许料酒(去腥)加少许盐,鸡精,抓匀。再加入两小勺生粉,再抓匀,待用。

2、豆芽洗干净,沥干水待用

3、锅里加少许油,下豆芽翻炒。

4、翻炒到豆芽断生,加入少许盐,跟葱。

5、炒好的豆芽,盛到一个碗里面。

6、重起锅,锅里放少许油,把蒜头跟姜爆香。

7、再加入郫县豆瓣酱,炒香。

8、炒香后,再加入少许的水。等到水沸腾,就可以下之前腌好的肉片了。

9、等到肉片煮熟后,盛到刚盛豆芽的碗上面,把肉盖过豆芽。

10、重起锅,锅里加油,(这次油可以稍微多些)待油热后放少许花椒,跟干辣椒,爆香。

11、爆香后的辣椒跟花椒包括油一起倒入肉片上面。加少许葱花,就完成了。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴润燥、补肾气等功效;可与木瓜、南瓜、圆茄子搭配;与乌梅、鸭梨、甘草相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、清热明目、祛黑痣等功效;可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促消化、开胃消食等功效;可与羊排、明虾、花菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、防牙痛等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效;可与牛肉、牛霖、股内牛肉搭配;与千页豆腐、香豆腐干、冬枣相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1