卤肉饭的热量/卡路里_卤肉饭的做法

1、红葱头切去两头剥去外皮切成丝，放入碗中加入少许干淀粉抓匀。
2、猪油放入锅中，融化后放入红葱头丝，半炸半炒将其水分煸干，待葱头丝呈金黄色后捞出，晾凉后放入密封袋用擀面杖压成碎屑制成油葱酥。
3、五花肉和豆腐干切成小丁备用，姜和蒜切碎备用。
4、锅里放入少许油，将蒜末和姜末入锅煸炒片刻，然后放入五花肉丁和豆腐干丁，慢火煸炒至变色。
5、加入绍兴酒，八角，冰糖，五香粉，油葱酥，酱油和适量清水，搅拌均匀
6、待烧沸后移入砂锅小火慢炖2小时即可
7、也可以将鸡蛋煮熟剝壳和肉一起卤哦，卤好之后切开摆在饭上。也可以加香菇丁一起卤，妙哉。买不到红葱头也可以用洋葱代替，也可以偷懒不制作油葱酥，将洋葱切丁煸炒到焦黄然后加肉炒香卤制也可以。怕腻可以像我一样弄点菜心配卤肉饭，也可以用自己喜欢的爽口小菜配卤肉饭哦。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与白菜、大蒜、山楂搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效；

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益中气、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、中寒呕逆、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、清热除火等功效；可与梨、白果、银耳搭配；

卤肉饭的热量和减肥功效