| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 734千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 莓子戚风蛋糕热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡,相当于保龄球运动475分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。
2、蛋黄中加10G细砂糖搅至糖溶化蛋黄微微发白。
3、加入玉米油及牛奶搅拌均匀。
4、加入小野莓果酱拌匀。
5、将低筋面粉过筛后分多次加入到蛋黄液中。
6、拌至顺滑无颗粒。
7、蛋白放在大盆中打至粗泡后，细砂糖分三次加入，打至小尖角直立。
8、舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
9、用切拌法拌匀再倒回至蛋白霜中
10、拌至完全均匀；
11、将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下去除大泡，放入预热好的烤箱中下层烤60分钟左右。
12、出炉后将蛋糕倒扣晾凉。
13、取出凉透了的蛋糕横向切一刀。
14、取适量打发后的淡奶油与二大勺小野莓果酱拌匀。
15、涂在切开的蛋糕面上，盖上另一片蛋糕就可以按自已喜欢的方式装饰了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、明虾、牡蛎 搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与橙子、空心菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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