| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 手撕烤鸭腿热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于看电影522分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸭腿水冲净，吸干水，抹上点盐。备用。
2、干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜。切碎。
3、碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖
调好腌汁。
4、倒入切好的香料，搅拌均匀。
5、放入鸭图腌制一夜，第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。
6、提前从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热，放入中下层，230度20分钟。
7、拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上，200度20分钟。
8、从烤箱拿出来，翻面，再刷一层蜂蜜，加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加，否则会烤焦。
9、再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。
10、香酥里嫩，油汁四溢。我一般不切直接手撕吃更有嚼劲。
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、除腥、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、温中下气等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与橙子、梨、牛奶搭配；与豆腐丝、螃蟹、大米相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
