花雕醉鸡的热量/卡路里_花雕醉鸡的做法

1、鸡腿剔骨，用盐，料酒，生抽，白胡椒粉，葱段，姜片，芹菜杆腌渍30分钟入味。
2、挑出腌料弃去不用（葱姜芹菜杆），将鸡腿整理平整，鸡皮在外向内卷成卷，尽可能的卷紧实（整理一下鸡皮，尽量包裹住肉）。然后外包锡箔纸，卷紧两头。蒸锅上汽，将卷好的鸡肉卷放进锅里，蒸30分钟。
3、蒸好的鸡肉卷，用适量的花雕酒浸泡一下（家里孩子小，花雕酒用的不多，用筷子翻动鸡肉卷，使每个面都接触到花雕酒）。将锡箔纸里面的鸡汤与浸泡鸡肉卷的花雕酒倒进锅里，下入当归枸杞子，煮开后转小火煮20分钟（喜欢浓稠汤汁的，可以滤出汤汁加少许水淀粉，煮成浓稠状即可）。
4、凉透的鸡肉卷切片装盘，淋上汤汁即可上桌品尝。我做的汤汁没有勾芡，看起来有些稀薄。不过不影响口感哦！

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、提高免疫力、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；

花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、散寒、促消化等功效；

花雕醉鸡的热量和减肥功效