| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 9千卡 | 15千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 肉臊子烩莜面条热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于八段锦208分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有材料。
2、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3、揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4、面团分割成四份。
5、擀开成3mm厚的面片。
6、电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7、烙熟的面片晾凉后切条备用。
8、平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9、所有配菜。
10、炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11、放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12、下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13、水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
14、1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
15、成品图。
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、通便、降糖等功效；可与山药、皮皮虾、小米搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、治便秘、养颜等功效；可与韭黄、西兰花、冬瓜搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、提高免疫力、降低胆固醇等功效；与绿豆、苦瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降低胆固醇、降血脂等功效；可与白萝卜、紫菜、猪血搭配；与菠菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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