| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 芹菜猪肉莜面蒸饺热量/卡路里1554千卡 | |||

1、莜面隆重登场。

2、莜面、普通面粉1:1比例混合。

3、浇入滚水,用擀面杖迅速搅拌均匀,

4、揉成莜面团。

5、猪肉馅中撒入五香粉,浇上热油迅速搅打。加入酱油、花椒水不断搅打上劲。

6、芹菜在滚水中焯3分钟,过冷水。切碎,攥去水份。香菇、姜、葱切末。

7、将姜末、葱末、香菇末、芹菜末分批加入肉馅,搅打均匀。最后调入香油。

8、取莜面团揪成面剂子,擀成面片。

9、在面片中央放入一小团肉馅。

10、收拢面片四周,捏成麦穗形。

11、屉上抹油,蒸锅大火烧开后摆入包好的蒸饺,中火蒸10分钟即可。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有缓解压力、降糖、增强体力等功效;可与虾、绿豆、皮皮虾搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、增强免疫力、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效;可与蕨菜、南瓜、魔芋搭配;与雪花梨、基围虾、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、提神、利尿消肿等功效;可与北极虾 、葵花子、红薯搭配;与菊花、鸡胸肉、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、降低胆固醇等功效;可与小腿牛肉、后腱牛肉、牛肋条肉搭配;与千页豆腐、板豆腐、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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