食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
慈姑 | 克 | 446千卡 | 99千卡 | ||
干黄酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
总量 | 1312克 | 酱香排骨烧慈姑-附慈姑的处理方法热量/卡路里2644千卡 | |||
热量2644千卡,相当于化妆1322分钟消耗的热量120 |
1、准备食材
2、干黄酱用开水解开,解开后,里面有黄豆渣,可以去掉,不介意的也可以一起放到排骨里
3、慈姑清洗干净后,切成滚刀块
4、排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,期间要多次换水,也可以加些料酒,去腥
5、用凉水烧开排骨后,捞出排骨
6、炒锅放底油,依次放入,葱,姜,八角煸出香味
7、再放入排骨,慈姑,继续煸炒,接着,放入红辣腐乳汁,解好的干黄酱汁和冰糖
8、最后放入水,并没过排骨,大火烧开后,转小火40分钟,放盐,10分钟后,就好了
9、怎样处理慈姑
10、慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下,买的时候不要买左边的那个,两头带尖的
11、慈姑去皮,去掉上面的小芽
12、清洗干净后,切成滚刀块,就可以和肉类一起炖着吃了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、补钙、润肌肤等功效;可与冬瓜、茄子、海带搭配;与甘草、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
慈姑的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有实肠、可敛肺、止血等功效;可与姜搭配;
干黄酱的热量138千卡(每100克);具有开胃助食、健脑、防止脂肪肝形成等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、驱风、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1