| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 456千卡 | 380千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 154千卡 | 154千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 番茄牛肉莜面鱼鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于空手道90分钟消耗的热量600 | |||||
1、莜面称重，烧开热水，倒入开水和面成团后，盖保鲜膜醒约十分钟。
2、用手将面团揪成每个约3g的小剂子，搓成两端细的长条，盖上保鲜膜或者纱布防干。
3、番茄切滚刀块、卤牛肉切片。
4、铁锅烧热后倒入花生油，加少许葱末爆香后，加入番茄大火翻炒约2-3分钟，加入酸豆角、番茄酱继续翻炒片刻。
5、加入冷水，中火烧开下黑胡椒碎转小火煮约10分钟。
6、加入牛肉小火继续煮5分钟，开锅下入莜面鱼鱼，再次开锅后，加盐调味、滴少许香油，出锅时加卤蛋，放上少许香菜点缀即可。
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有延年益寿、降糖、促进血液循环等功效；可与香蕉、河虾、皮皮虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、养阴凉血、帮助消化等功效；可与芥蓝、卷心菜、山楂搭配；与咸鱼、冰棍、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补中益气、促进康复、强筋壮骨等功效；可与甘蔗、南瓜、枸杞搭配；与韭菜、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、增强免疫力、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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