| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 椒盐小排热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于帆船运动145分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜市买肉排，叫师傅砍的长段一些，这样炸的仔排会好看，泡清水10分钟，去血水和污物，沥干水分
2、加入生抽和啤酒，拌均匀，腌制15分钟
3、入味后的仔排，加入生粉，搅拌均匀，继续腌制10分钟
4、换一个干净的碗，夹出仔排，这样就不会把之前碗中多余的生粉和血水带过来了，加入孜然粉，花椒粉，还有鸡蛋，继续搅拌均匀
5、搅拌均匀，准备热油
6、下油锅炸，基本12~15分钟，炸至金黄酥脆就可以啦！
7、摆盘，撒一点儿椒盐，就可以了，因为灯光关系，看起来有些黑，其实色泽还是不错滴(≧?≦)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与茼蒿、桂圆肉、韭菜搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、养颜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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