| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于摩托艇运动544分钟消耗的热量150 | |||||
1、先来个材料大集合！
2、姜蒜切片，泡椒、小米辣切丁。
3、红薯粉提前用热水泡软，如果用粉丝的话可以省略这一步。
4、肥牛下开水锅里煮一下，千万不要煮时间过长，稍变色就好。
5、捞出沥水。
6、热锅凉油，下泡椒碎，姜蒜片，小火煸炒出香味。
7、加入黄灯笼椒酱继续小火炒，这个酱比较辣，不能吃辣的要少放一点。
8、微微炒出黄油后加水烧开。
9、放入红薯粉和金针菇，加盐、糖、白醋和胡椒粉调味，调味的过程刚刚放入的辅料也煮熟了。
10、下入煮好的肥牛片稍微煮一下就好。
11、盛入汤盆，将小米辣放在最上面，锅中烧一点热油浇在辣椒上，在摆上香菜叶，完成！
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有益气血、强筋骨、化痰息风等功效；可与洋葱、草菇、芥蓝搭配；与白酒、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、防癌症等功效；可与白菜、圆白菜、海虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、减肥、抗癌等功效；
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