| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 法式奶酥风车面包热量/卡路里1057千卡 | |||

1、把除了黄油外的主材都放入面包机,和面功能启动30分钟。

2、15分钟的时候加入黄油,继续揉面。

3、揉好的面团放入面盆,盖湿布进行一次醒发。

4、软化的黄油逐次加入糖粉搅拌均匀,黄油颜色变浅。接着全蛋液20克分两次加入到黄油中,每次都要完全融合到黄油里再加入剩余的。

5、接着放入奶粉,再混合均匀。

6、做好的奶酥馅料放入冰箱冷藏十分钟。

7、发好的面团取出来排气。

8、面团分成80克的大面团4个,20克的小面团4个,盖布静置20分钟。

9、奶酥馅料分成4分,大概50克一个。包裹在大面团里,一定抱紧,不然奶酥馅料都会流出来。

10、20克的小面团擀平,剪成风车形状。

11、放在大面团上,进行二次发酵。

12、发酵好后表面撒粉。烤箱预热180度,接着上火200度,小火180度烤15-20分钟。表面上色即可。

13、面包凉透后放入保鲜袋。

14、早餐搭配热乎乎的茶水,味道很棒。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、预防蛀牙、杀菌等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与金针菇、乌鳢、红糖相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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