| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1202克 | 麻油煮鸡热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡,相当于郑多燕318分钟消耗的热量360 | |||||
1、整鸡半只剁块，三大勺白葡萄酒或料酒，一勺淀粉，三大勺麻油，一大勺生抽，一勺盐，一勺糖，腌制半小时
2、腌制鸡块的时间里，香菇四朵发好，葱切段，蒜四瓣，姜四片，因为是炖煮菜，葱姜蒜处理得粗犷一些方便随时挑出～
3、葱姜蒜爆香，蒜片姜片一定要煎得焦黄
4、下鸡块翻炒，变色后加生抽两勺，老抽三勺，翻炒上色后，将泡发香菇的水连香菇一起倒入锅中
5、大火煮开，盖上锅盖中火煮15分钟，小火煮10分钟
6、加两小勺麻油出最后的香味，一勺鸡精，出锅～
7、麻油香气十足，非常滋补也很激发食欲～拌饭拌面都很过瘾啦～
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补肾精、帮助消化、温中益气等功效；可与茶树菇、栗子、首乌搭配；与芹菜、海虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、慢性咽喉炎、防治皮肤炎症等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、毛豆、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、抗菌等功效；可与牛小排、牛肉松、牛肉干搭配；与板豆腐、密云小枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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