| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(水油皮材料) | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 面粉(油酥材料) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 梅干菜肉饼酥热量/卡路里3476千卡 | |||
 热量3476千卡,相当于搬东西1390分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉剁碎成肉糜，梅干菜泡洗后切碎丁，葱姜切末。
2、梅干菜碎、葱姜末加入猪肉糜中，依次调入盐、糖、耗油、芝麻油拌匀后腌制一刻钟。
3、起锅，锅中加两勺猪油，加入腌制好的馅料翻炒。
4、炒散后，调入少许酱油调味，盛出待用。
5、饼皮制作：将水油皮材料混合，
6、用筷子拌成面絮，
7、然后揉成面团后，放置待用。
8、将油酥材料100g面粉和油混合，搅拌均匀备用。
9、水油皮卷擀成长方形薄厚均匀的面皮?。均匀的抹上油酥，撒上一次干面粉。
10、将面皮从长度较宽一侧卷起。
11、切成面剂子。
12、将面剂子侧边稍捏紧，两头收口，防止漏酥。
13、面皮面朝上，擀成面皮，包入馅料。
14、收口后稍规整后摆入烤盘。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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