| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 下饭菜-肉沫豆角热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于打扫75分钟消耗的热量228 | |||||
1、豆角切成小段，葱姜蒜切沫，肉馅在市场买时让店家绞好就可以了。锅里放油
2、油温七成热时锅里放入姜末，爆出香味后倒入肉沫炒到变色，加入半勺花椒粉，半勺盐
3、将肉沫翻炒入味，倒入少量开水，一点点就好，大火将水烧干，把肉沫盛出
4、锅里放油，油温到七成热时将葱姜蒜沫以及辣椒段倒入锅中煸炒出香味
5、煸出葱姜蒜香味后加入豆瓣酱煸香，之后将豆角倒入锅中翻炒均匀
6、多次少量的加入开水，这样豆角容易熟，而且颜色还会好看，一般加三到四次即可
7、大火收汁，将肉沫倒入，翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油翻炒均匀，就可以出锅了。味道棒棒哒，很浪费米饭的一道菜哦
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、增进食欲、利水消肿等功效；可与玉米、冬瓜、大蒜搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、利湿消肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与茄子、卷心菜、花菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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