| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 干贝炖蛋热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于挖煤42分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料
2、泡发后的香菇切成粒状，生姜洗净后切末，葱洗净剥去最外表皮后，先切断再切粒；
3、三个鸡蛋，先后打入碗中，充分打蛋直至蛋液起泡；
4、按1:1.2的比例加水搅拌，加入少量盐和鸡精提鲜；
5、蛋液入炖盅盖上盖子；
温馨提示：若炖罐没有盖子，切勿食用保鲜膜，保鲜膜更易产生水蒸气，若水蒸气滴在半生不熟的蛋液上，容易造成气孔；
炖盅放入蒸锅，大火蒸至蛋液不摇晃；
（轻晃炖盅，确认炖盅内蛋液基本不会摇晃，那么就熟啦！）
6、蛋液基本蒸熟后，热油，爆炒生姜、干贝和香菇；
7、加入盐、味精和胡椒粉，生抽调味，老抽着色，勾芡倒入锅中，撒上葱末即可盛盘食用；
8、将干贝汁淋撒在炖蛋上；
9、铺上餐布，摆上餐筷，就可和好友家人分享，这鲜甜美味啦。
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、抗癌、下气等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与扁豆、牛肉、木耳菜搭配；与鹌鹑、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与青椒、干辣椒、辣椒搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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