| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 444千卡 | 74千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1775克 | 猪肉莲藕一口脆水饺热量/卡路里3819千卡 | |||
 热量3819千卡,相当于耕种636分钟消耗的热量360 | |||||
1、莲藕去皮洗净，泡水里防变色。莲藕最佳存储方法就是泡水里保存，可以放3至4天还很新鲜。
2、葱姜切末。虽然家里也有料理机，可是还是喜欢中餐大厨一把刀走天下的技艺。
3、肉馅放料酒，酱油，葱姜末，拌匀。
4、莲藕擦丝，再剁几下就基本很碎了。
5、韭菜和木耳切碎，放入莲藕碎中，加肉馅。先加两种油拌一下防出水再加盐。拌匀。
6、成品饺子馅
7、面团和好，醒半小时以上。做成饺子剂。
8、擀皮。
9、包饺子
10、包好的饺子，薄皮大馅。
11、开水入锅，中间沸腾时打两次凉水，待全部漂起就熟了。煮饺子口诀：盖着锅煮馅，敞开锅煮皮。
12、满口脆香的热饺子上桌。配一碗饺子汤，原汤化原食。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、生津液等功效；可与豆腐皮、芒果、芦笋搭配；与菊花、何首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、养血补益、开胃等功效；可与猪肉、皮皮虾、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、温中行气等功效；可与猪肉、明虾、虾搭配；与蒜薹、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
