| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1495克 | 港式吐司热量/卡路里4216千卡 | |||

1、准备好所有的材料,将除了黄油外的面团材料放进CM-1500厨师机。

2、开启厨师机的1挡开始将材料混合,混合至无干粉后转2档开始揉面。

3、厨师机揉面约8分钟后,面团揉至稍具扩展阶段后加入软化黄油。

4、再继续开启厨师机的2档,将黄油揉入面团后,转3档揉面,约12分钟后面团揉至完全扩展阶段。

5、将揉好的面团滚圆,放在盆里,放发酵箱内进行发酵约1小时。

6、将面团发酵至2倍大。

7、将发酵好的面团分成9等份,松弛15分钟。

8、取一个松弛好的面团擀开成椭圆形。

9、翻面后自左、右各1/3处向内折。

10、再翻面后擀长,压薄底边,自上而下卷成卷。

11、依次排入吐司模中。

12、开启烤箱的发酵功能,在烤箱底部放上一盘热水,将吐司盒放进烤箱进行最后发酵约1小时。

13、面团发酵至吐司的8-9分满。

14、放进预热至上下火180度的烤箱的下层,烘烤35-40分钟。出炉后立刻脱模。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、防治近视、预防便秘等功效;可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配;与橘子、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、清污解毒等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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