| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 55千卡 | 11千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 酸辣凉拌青瓜热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡,相当于循环训练125分钟消耗的热量480 | |||||
1、青瓜洗净，用刀背将青瓜拍扁
2、切成适量大小的块
3、加入1小勺盐，腌制出水分
4、红辣椒切小段，蒜切末，香菜和小葱切末
5、青瓜腌制出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。
6、烧适量热油，淋在蒜末辣椒上面。加入3匙羹生抽
7、3匙羹陈醋
8、1匙羹芝麻香油，拌均匀入味即可。（大概15分钟）
9、上桌
10、成品
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀菌、帮助消化、护肝等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益肝养发、降血压等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、增强食欲、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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