| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1293克 | 青瓜拌鸡脚热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡,相当于攀岩241分钟消耗的热量660 | |||||
1、洗干净，对半切好鸡脚，去掉指甲。
2、拍好切好青瓜。
3、洗好切好芫西，辣椒圈，姜片。
4、切碎蒜头。
5、放姜片去锅煮开水。
6、水开后放鸡脚下去煮10分钟，加白酒。
7、捞起鸡脚浸泡冰水中20分钟。
8、再次捞起鸡脚，一并放下所有材料，搅拌。
9、完成
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、降血压、防治皮肤炎症等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与醋、火腿、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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