| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 88千卡 | 589千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 16千卡 | 349千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 194.5克 | 大理石蛋糕热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于看电视381分钟消耗的热量90 | |||||
1、备好料后，蛋白蛋黄分离，糖、油、和牛奶加入蛋黄，混合均匀。
2、可可粉加入少许热水调成糊状，巧克力融化后混合。
3、面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀，不要有颗粒。
4、打发蛋白，蛋白中加入3-4滴柠檬汁，易于打发，白糖分三次加入，打发至提起有短短的尖角即可。
5、把蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，取出一半的蛋糕糊，加入融化好的巧克力，翻拌好。
6、准备一六寸模具，在蛋糕模具中交替加入两种蛋糕糊，倒入所有蛋糕糊后，用力震几下，震出大气泡。150度上下火，50分钟。
7、把蛋糕表面切除，切块后，就可以看到漂亮的大理石纹路了。香甜可口的大理石蛋糕就完成了！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与黄豆、韭菜、肥牛搭配；与桔子、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、预防高血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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