| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 糖醋小排热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于民族舞345分钟消耗的热量270 | |||||
1、肋排洗净，放入水，姜片，黄酒，煮开，去血水
2、用清水洗去肋排上的沫，放入蛋清，用淀粉包裹，放入油里炸至表面略黄
3、倒入老醋5勺，番茄酱2勺，白砂糖6-8勺（根据自己口味调节），生抽2勺，水一小碗，大火煮开
4、大火收汁，装盘
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与冬瓜、洋葱、萝卜搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、清热解毒等功效；可与黄豆、干贝、香椿搭配；与味精、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
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