| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉酵头 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 黄金南瓜小餐包热量/卡路里1294千卡 | |||

1、把酵头原料倒碗里,用筷子搅匀冷藏发酵。(冷藏一夜就可用了,我没时间做,冷藏了15个小时。)

2、发酵好的酵头。

3、把主面团材料倒面包机内用筷子搅匀盖盖静置半小时(酵母、黄油除外,让面粉充分吸收水份,滋润下出膜快)。

4、倒入酵头,酵母,开启和面程序十五分钟,放入事先软化好的黄油,再启动和面程序十五分钟。(每台面包机不一样灵活掌握)

5、检查出膜状态(我就一个手扯开随便看下)。

6、盖盖发酵。

7、一发2倍大以上,用手沾粉捅洞,不塌陷不回缩就发酵好了。(我看状态,这不用捅洞就是发好了。)

8、放揉面垫上按扁排气。(可加少量干粉防粘)。

9、分剂揉圆装入模具中。放入未通电的烤箱内室温二发。

10、二发明显变胖。

11、抹蛋液,撒黑、白芝麻。放入预热180度的烤箱中下层,20分钟左右看上色情况出炉。

12、成品。(忙于其他的,烤过3分钟,立马给我颜色看了,哈哈,实际色比图片浅点,色差)。

13、成品。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、解盐卤毒、保肝解毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、保护胃粘膜、防癌治癌等功效;可与红枣、虾皮、猪肉搭配;与羊排、带鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、治肝顺胃、促进消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、调味等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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