| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1565克 | 鲜肉荠菜馄饨馅热量/卡路里4468千卡 | |||
1、先和面,加盐和一个鸡蛋,面会不易碎。

2、荠菜,洗净,先用水焯一下,捞出用过凉水,用手撰干,设成荠菜末。

3、泡发好的木耳切碎(如果忘记提前泡发木耳,可用热水迅速泡发)木耳有清肺、解毒、提鲜的功效

4、葱和香菜切碎

5、辣椒去丝切丁。

6、肉切成肉泥,有绞肉机可以把肉、菜放入绞肉机中搅拌,更省事。(用五花肉的原因是更容易成丸)

7、放在一起搅拌,加香油两滴、饺子馅调料5g(香油和饺子馅可有可无),油两勺到三勺,盐,味达美用味达美瓶盖量三瓶盖。朝一个方向搅拌至粘稠。
8、接下来包饺子还是馄饨,大家随意。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效;可与丝瓜、紫菜、白菜搭配;与百合、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、解毒调味等功效;可与豆豉、粳米、明虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食下气、温胃散寒等功效;可与黄豆、虾、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、胃肠胀气、降血糖等功效;可与海虾、卷心菜、豆腐搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、补气血、补血等功效;可与荸荠、海蜇皮、鱿鱼搭配;与海螺、萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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