史上最全的阿胶糕做法的热量/卡路里_史上最全的阿胶糕做法的做法

1、阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化
2、先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
3、关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
4、加入核桃，搅拌均匀
5、加入红枣，搅拌均匀
6、加入桂圆，搅拌均匀
7、葡萄干
8、枸杞
9、最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了
10、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；
11、熬制的阿胶糕成品

阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、养血健脾、滋阴润燥等功效；可与牛奶、核桃搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；

黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、养颜润肤、延年益寿等功效；可与梨、桑葚、杏仁搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、养阴生津等功效；可与梨、香蕉、白果搭配；

核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止咳、止痒、滋养脑细胞等功效；可与猪腰、水芹菜、芹菜搭配；与山鸡、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；

黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、美容、活血等功效；

史上最全的阿胶糕做法的热量和减肥功效