| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 茴香鲜肉饺子热量/卡路里2151千卡 | |||

1、面团加水和匀,揉成光滑的面团,醒半小时左右,醒面过程中准备馅

2、茴香切碎后加两勺盐腌一会,盐可以腌出多余的水分

3、提前备好花椒大料水,用来酱肉馅

4、往肉馅中加入花椒水,一个方向搅拌,让肉充分吸收水分

5、再放入盐,料酒,姜末,酱油,等搅拌均匀

6、拧干水分的茴香与肉馅放在一起,加入油,盐,酱油,大葱末搅拌均匀,最后加点香油提味

7、醒好的面团分成大小均匀的剂子

8、开始包喽

9、包好的饺子排列整齐

10、煮好了,开动吧!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、止消渴、补肾气等功效;可与菜花、冬笋、茄子搭配;与香菜、海虾、雪梨相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、助阳道、消食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、发汗、降血压等功效;可与北极虾、红枣、明虾搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、镇吐、驱散寒邪等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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