| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 鸡蛋炸酱面热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于水中柔软体操30分钟消耗的热量240 | |||||
1、选配食材，葱最好从中间切开这样切出来葱花更好入味，鸡蛋打散，搅拌均匀。
2、热锅，倒油至7、8成热倒入鸡蛋来回翻炒，依次加入葱花，姜末。
3、将炒好的鸡蛋捞出，在炒入豆瓣酱（适量就行放多了很闲）中火来回翻炒，在倒入鸡蛋，翻炒，捞出备用。
4、我比较懒没有洗锅，直接倒入水，水开下面，约煮2开就捞出。
5、捞出用凉水进行过滤。
6、倒入鸡蛋酱，适量，鸡蛋炸酱面就做好了，简单、快速、节约时间。因时间关系，喜欢吃黄瓜的朋友们，可以加入黄瓜
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与桂圆肉、辣椒、明虾搭配；与鹅蛋、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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