| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | ||
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 192千卡 | 128千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 2182克 | 辣白菜热量/卡路里1815千卡 | |||

1、白菜切成四块泡盐水或者抹盐,静置12个小时。

2、苹果,雪梨,姜,蒜,洋葱,韭菜洗净。

3、洗净的原料全部剁碎,有料理机就可以直接打泥。

4、糯米粉熬成糯米糊糊,剁好的酱再加上辣椒面个鲜虾酱备好。

5、加去糯米粉熬的汤搅拌成酱。

6、把酱均匀的一层一层的抹在盐水泡好的白菜上面,这个步骤因为手上都是辣椒不好拍照。

7、全部装保鲜盒,二十度左右的室温放24小时,然后放冰箱,可以放一个多月。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通利肠胃、帮助消化、解热除烦等功效;可与甜椒、山楂、五花肉搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
雪梨的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津、止咳化痰、养血生肌等功效;可与无花果、蜂蜜、百合搭配;与大花蟹、梭子蟹、羊排相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、促进胃肠蠕动、减肥等功效;可与番茄、银耳、黄鱼搭配;与海鲜、胡萝卜、糯米相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、降血压、祛痰利尿等功效;可与羊肉、西葫芦、火腿搭配;与河虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、呵护咽喉、提鲜等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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